燕窝是怎么形成的？

据统计，全世界共有75种燕子，只有一种燕子的燕窝具有滋补功效，那就是金丝燕。金丝燕具有“爱情鸟”之称，每到繁殖季节便成双成对轮流吐液，共筑燕窝。它们的咽部有非常发达的舌下腺，能分泌出很多有黏胶状性液体 。这些胶状性液体 自然凝结干涸起来，经过20-30天，一个洁白晶莹，形状如碗碟一般的小窝做成了，这就是“燕窝”。

燕窝酸

经现代学者和专家的分析，燕窝的主要成分除了含有丰富的蛋白质和氨基酸，更富含燕窝酸及表皮生长因子。其中燕窝酸（唾液酸）是最具有价值的成份。

燕窝酸又称为唾液酸，是一组神经氨酸的衍生物，是生物界常见的物质，广泛存在于脊椎动物、哺乳动物和各种植物组织中。许多食物都含有少量的唾液酸，但燕窝却含有高达10%的唾液酸，因此科学家称其为燕窝酸。

由于唾液酸在肝脏中合成，在儿童的早期发育中，大脑发育迅速，但肝脏发育却非常缓慢。由肝脏合成的唾液酸难以满足大脑发育的需要。营养学家指出，在备孕，怀孕，哺乳期间，女性可以适当地食用燕窝来补充孩子体内的唾液酸使孩子更健康。

补充燕窝酸，可以提高大脑的学习能力。此外，燕窝酸还能增强人体免疫力，延年益寿。所以在经济条件允许的情况下给孕妇，小朋友和老人吃燕窝，会收到意想不到的效果。

燕窝适合哪些人吃？

燕窝味甘性平，是适合大多数人食用进补的滋补品，不会上火又不会过于寒凉，就算是对体虚体弱、产后或手术后等人士也不会过于刺激。而且燕窝几乎不含脂肪，不会对身体造成负担。

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什么是燕窝？

燕窝是金丝燕所筑的巢，金丝燕分布于东南亚一带。其中又以马来西亚，印尼，泰国和越南为主。金丝燕是喜欢群居的一群，它们会用其发达的唾液腺分泌出胶状性的液体来筑巢，所筑的巢就是燕窝。金丝燕用燕窝来哺育幼鸟，小燕子长大飞走后，我们才会收割燕窝。

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